Tout ce que vous devez savoir sur la spiruline 🌱

Qu'est-ce que la spiruline ? 

La spiruline est une micro-algue d'eau douce, faisant partie de la famille des cyanobactéries et qui existe depuis près de 3,5 milliards d'années.

Aujourd'hui utilisée comme complément alimentaire naturel, cette micro-algue bleu-vert est riche en minéraux et vitamines. 

L'utilisation de spiruline est particulièrement conseillée pour les sportifs et végétariens. 

 

Où la trouve-t-on ? 

La spiruline pousse naturellement dans des lacs proches de l’Équateur, en Inde, au Tchad, et au Mexique où les locaux ont pour habitude de la consommer. 

Néanmoins, les États-Unis détiennent plus de 50% de la production mondiale. 

En Europe, seuls deux pays produisent de la spiruline : La France et la Hongrie. 

 

La culture de spiruline est-elle respectueuse de l'environnement ? 

Oui, la culture de spiruline génère de l'oxygène et ne produit aucun gaz à effet e serre (GAS). Bien au contraire, elle permet même l'absorption de CO2. 

Par ailleurs, la culture de spiruline consomme 10 fois moins d'eau que la culture de soja ou de maïs et le rendement est plus important.

Et la culture nécessite 100 fois moins d'eau que l'élevage. 

 

Quels sont les bienfaits de la spiruline ? 

Voici les bienfaits majeurs qui ont été notés pour ce super-aliment : 

• Riche en vitamines et nutriments
• Améliore la performance musculaire et l'endurance
• Réduction de l'anémie
• Réduction de la tension artérielle
• Propriétés antioxydantes anti-inflammatoires
• Propriétés anti-cancéreuses
• Réduction du cholestérol
• Régule le taux de glycémie

Comment s'assurer de la qualité de la spiruline ? 

Des experts de santé ont tiré la sonnette d'alarme sur de potentiels dangers de la spiruline liés à la présence de métaux lourds dûs à la qualité des eaux utilisées pour la culture, dans certains pays. 

Afin d'éviter les risques et profiter pleinement des bienfaits, il convient de privilégier les circuits courts et particulièrement la production de spiruline française ou européenne qui est davantage encadrée et contrôlée. 

 

Comment l'utiliser ? 

• En comprimés : à assimiler au moment des repas. 
• En paillettes : sous formes de fibres allongées, c'est la méthode qui dénature le moins la spiruline et permet de conserver au maximum ses bienfaits. Peut être ajoutée sur des plats, dans des salades, sauces, sur des tartines, etc.
• En poudre : peut-être ajoutée à des préparations culinaires, en pâtisserie, dans des smoothies ou boissons pour sportifs, etc. 

 

Toutefois, attention à ne pas dépasser la dose maximale journalière recommandée : maximum 5g de poudre par jour. 

 

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