Recette - Le Burger Canard d'Alain Fontaine 👨🍳
Connaissez-vous le célèbre Burger Canard de notre maître-restaurateur Alain Fontaine ?👨🍳
Ingrédients :4 pains burger 1 magret de Canard fumé 2 cuisses de Canard confit 200g de foie gras mi-cuit 120g de cèpes 2 betteraves de Chioggia 4 oignons 1 salade |
Recette :1 . Découper le pain burger en deux puis le faire chauffer quelques minutes au four. 2 . Découper les betteraves, oignons, cèpes et faire revenir le tout sur une plancha. 3 . Découper le magret fumé et le cuire sur la plancha avec les légumes puis ajouter le confit de canard émietté. 4 . Une fois le pain chaud, assaisonner le de mayonnaise, ketchup puis ajouter des champignons, oignons, les tranches de magret de canard, tranches de betterave, le confit et des tranches de foie gras. |
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