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Établissements: Champagne Bonvalet (CHR)

Pauline et Guillaume Bonvalet n’ont pas hérité de vignes et pourtant ils ont concrétisé leur rêve, partant de rien, construisant tout.

Champagne Bonvalet voit le jour en 2012 . Les premières bouteilles sortent de cave en 2014. En 2017, son épouse Pauline quitte sa Belgique natale et rejoint Guillaume dans cette épopée familiale. Huit ans plus tard, ils obtiennent le Graal, le titre de « Maison de champagne ».

Décidés à faire bouger les lignes, démystifiant la Champagne, ils en dévoilent un peu ses secrets, la rende accessible et produisent de beaux vins. Pauline et Guillaume travaillent ensemble au développement de la gamme et de l’image de leurs champagnes en alliant recherche de la meilleure qualité et expression du terroir.

 

Entreprendre avec ambition et humilité

Les impacts économiques, sociaux et environnementaux sont pris très à cœur au sein de la Maison Bonvalet, une maison d’avenir résolument inscrite dans des démarches contribuant à son échelle à l’amélioration de ces trois piliers.

Animée par cette volonté d’innover, de faire bouger les lignes et consciente de l’importance de la transition écologique, la Maison Champagne Bonvalet décident de lancer une activité de retraitement des sous-produits vinicoles qui doivent obligatoirement être distillés.

TRANSPARENCE

La confiance. C’est par là que tout commence.

Pour la Maison, les collaborateurs ne sont pas de simples partenaires commerciaux, mais une extension à part entière de l’entreprise. Toute l’équipe leur accorde une attention particulière et des échanges personnalisés.

FLEXIBILITÉ

L’équipe Bonvalet s’ adapte en fonction des besoins et des attentes de leurs partenaires, que ce soit dans les communications ou les échanges quotidiens. Le fait de disposer d'une équipe dynamique, internationale et ouverte d'esprit permet de rester flexible dans toutes les situations.

MODERNITÉ

L’équipe Bonvalet est une force en mouvement, vivante et dynamique.

Chaque collaborateur travaille avec passion, engagement et positivité.

La Maison Bonvalet recherche constamment à améliorer son processus, ses interactions au sein de l'équipe et avec le monde extérieur.

Une maison de création et d’excellence

La Maison de champagne Bonvalet sélectionne avec soin les raisins en fonction de leur qualité et de leur provenance dans le vignoble sur la base de sélections parcellaires drastiques. Les cuvées sont élaborées à partir de jus de première presse uniquement. Les champagnes Bonvalet sont actuellement labellisés Haute Valeur Environnementale (HVE).

La recherche de l’assemblage idéal, alliant minéralité et expression du terroir, occupe une place centrale dans la définition de l’identité gustative de la Maison.

Chaque étape de la vinification est menée avec le plus grand soin, que ce soit la sélection des levures, la vinification en fûts de chênes de grands vins de Bourgogne, le temps de vieillissement ou le dosage.

Modalités de commande :

Tarif professionnel CHR HT prix départ domaine, frais de livraison vers France métropolitaine 25€HT par Transvins, franco de port à partir de 42 bouteilles.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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