"Caractère et équilibre"
Assemblage et élaboration :
60% Pinot Noir / 20% Pinot Meunier / 20% Chardonnay
Vendange 2014 – Tirage: Juillet 2015 - Dégorgement à partir de Septembre 2020
À l'oeil : Le Champagne arbore une robe à l’aspect satiné, lumineux et dense de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune vert profonds.
Au nez : Il se montre iodé et pâtissier évoquant des notes de citron confit, de crème pâtissière à la cerise kirschée et de biscuit. L'aération révèle plus d'étoffe au travers du jasmin et des épices douces.
En bouche : Le Champagne développe une matière fruitée révélant une sensation de plénitude et de gourmandise portée par une vibration fraîche propre au Millésime.
À la dégustation : Il sublimera vos plats à base de produits de la mer tels qu'un gravelax de saumon et sa purée de yuzu, ou un filet de dorade royale, crème citronnelle et spaghettis de légumes.