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Le vin sympa entre potes…
Appellation (AOP) : HAUT-MEDOC
CĂ©pages : 50 % Merlot, 50 % Cabernet Sauvignon
Rendement moyen : 50 hl/h
Terroir : Graves argileuses et argilo-calcaires
Production Moyenne : 15 000 bouteilles
Ă‚ge moyen des vignes : 25 ans
Densité moyenne : 8 350 pieds par hectare
Vinification : 3 semaines en cuves ciment et cuves inox
Vieillissement du vin : 50 % en barriques d’un an, 50 % en cuves inox
Vinificateur : Gilles Bergerot
Ĺ’nologue : Eric Boissenot
TOUT SIMPLEMENT est une cuvée du Château Fourcas Dupré, en AOP Haut-Médoc.
Les vignes sont plantées sur un terroir de graves mêlées d’argiles et d’argilo-calcaires. Cette combinaison permet de produire un vin fruité et charnu qui comporte une structure complexe et souple à la fois.
La vinification est faite à basse température pour accentuer le velouté et la perception en milieu de bouche. Le mode d’élevage, le vieillissement partiellement pratiqué en barriques et l’assemblage réalisé avec notre œnologue Eric Boissenot permettent de trouver un équilibre parfait.
Ce vin « de potes », accessible, aux tanins souples se consomme aisément à l’apéritif sur une planche ou sur une entrée et une viande, et fait le bonheur des barbecues entre amis.