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Barriqua Blanc AOC CDR Villages Rousset-les-Vignes 2020 (CHR)
Vin blanc

Barriqua Blanc AOC CDR Villages Rousset-les-Vignes 2020 (CHR)

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Robe jaune intense aux reflets brillants, un nez frais de fruits à chair blanche et de fleurs avec une finale légèrement boisée.

La bouche est riche, ample et ronde avec une finale délicatement torréfiée.

Assemblage : 50% roussane / 50% viognier

Sols : dépression de Schiste silicieux.

Vinification : Vendanges manuelles avec un tri à la parcelle. Égrappage et un pressurage au plus près de la cueillette.

Débourbage à froid et fermentation en barriques neuves, suivi d’un élevage sur lies en fût de 2 vins durant 6 mois.

Conseil du vigneron : Servir frais mais pas glacé avec un apéritif « traiteur » mais aussi avec des produits simples et nobles tel que des Noix de St Jacques à la plancha ou des ris de veau au beurre.