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Robe soutenue aux reflets pourpres. Nez complexe de fruits cuits et de vanille. Une bouche complexe bien enrobée par une fine structure tannique.
Assemblage : 50% grenache / 40% syrah / 10% marselan
Sols : dépression de Schiste silicieux.
Vinification : Sélection des plus vielles parcelles du domaine. Vendangées à la main, une vinification traditionnelle cépage par cépage avec des remontages quotidiens, et une macération post fermentaire de quinze jours.
Élevage : 12 mois dans un assemblage de fûts d’âges et d’origines différentes, avec un bâtonnage régulier des lies.
Conseil du vigneron : À déguster entre 16° et 19° avec des viandes en sauces ou de belles pièces de viande rouge grillées. Il pourra également être apprécié avec des fromages à pâte molle.
Ă€ consommer entre 3 et 6 ans.