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CÉPAGES : MERLOT, PETIT VERDOT ET NIELLUCCIO - DEGRÉ D'ALCOOL : 14 %
NOTES DE DÉGUSTATION : C’EST UN VIN ROUGE SUR LE FRUIT, FRAIS IL EST GOUL EYANT . C’EST UN ROUGE PEU TANNIQUE QUI EST FACILE À BOIRE.
VINIFICATION : Vinification traditionnelle en cuves Inox Ă chapeau flottant et double parois. Vinification douce, en petits volumes.
ÉLEVAGE : non barriqué
VIGNOBLE : Les vignes sont palissées, utilisation de peu d'intrants, sans herbicides.
Enherbement naturel entre les rangs.
SOL & CLIMAT : Un sol argilo-calcaire avec un micro-climat frais de la vallée du lez apportant de la fraîcheur aux vins.
ACCORDS METS & VIN : Agréable sur des plats épicés par exemple mais également sur des grillades.