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CÉPAGE : 100% CHARDONNAY - DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5 %
NOTES DE DÉGUSTATION : ROBE DORÉE AUX REFLETS VERTS, NEZ ÉLÉGANT SUR LES AGRUMES CONFITS, POUDRE DE NOISETTE, FRANGIPANE, NOTES BRIOCHÉES, DE PETITS FRUITS SECS, BOUCHE AMPLE, BELLE COMPLEXITÉ
VINIFICATION : Ce vin est élaboré avec une récolte mure à souhait, une vinification en barriques bordelaises.
ÉLEVAGE : sur lies 1 an
VIGNOBLE : Les vignes sont palissées, utilisation de peu d'intrants, sans herbicides.
Enherbement naturel entre les rangs.
SOL & CLIMAT : Un sol argilo-calcaire avec un micro-climat frais de la vallée du lez apportant de la fraîcheur aux vins.
ACCORDS METS & VIN : Des arômes fleuris et briochés minéral mais avec du caractère, il s’accorde facilement mais pas sur des plats épicés cela risquerait de cacher ses arômes délicats.