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Assemblage : Grenache 85 % / Syrah 15 %
Vignoble :
sol sédimentaire sur les terrasses de collines de safres
sol à dominante argilocalcaire, galets roulés et cailloutis
âge moyen des vignes : 45 ans
Visuel : robe rouge violacée dense.
Nez : expressif où se mêlent fruits des bois, garrigues et une note finement poivrée.
En bouche :
Vin généreux et intense aux arômes de fruit rouges et noirs mûrs, des tanins doux et arrondis.
Vinification :
Cuvaison traditionnelle, délestage, remontage.
Élevage cuve béton
Service :
Potentiel de garde 5/8 ans,
La température du service doit être comprise entre 16 et 18° C
Accord mets et vins :
Vin nuancé encore sur la jeunesse qui s'harmonisera avec des viandes rouges grillées et avec quelques années un navarin d'agneau.