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Histoire :
Le Château Morange est situé sur les collines ensoleillées de la Garonne, de l'autre côté du Sauternes (30 km au sud de Bordeaux), ce vignoble bénéficie de conditions climatiques idéales qui permettent le développement du champignon Botrytis Cinerea. À partir de cette exposition idéale, où le soleil d'automne laisse la place aux brumes matinales, les raisins Sémillon changent lentement de raisins dorés et matures à concentrés et riches en sucre. Cette propriété a été acquise par la famille Boudat en 1995. Frédéric et Françoise mettent tout en œuvre pour révéler le meilleur de la vigne et produire un vin moelleux et charmant. Chaque année, à la fin du mois de septembre, ils doivent faire la récolte à la main et
plusieurs passages sont nécessaires pour obtenir la meilleure maturité de la grappe. C’est le moment où toute la famille est réunie et où leurs trois enfants sont présents pour aider à la récolte. Dans quelques années, ils reprendront probablement ensemble le vignoble familial.
Informations générales :
Localisation⎮Sainte-Croix-du-Mont / Surface⎮10 hectares / Age des vignes⎮25 ans
Cépages⎮95% Sémillon - 5% Sauvignon
Culture⎮ Vendanges manuelles avec plusieurs tris
Vinification⎮Fermentation en cuve avec contrôle des températures
DĂ©gustation :
C'est un vin de couleur « or », d’un parfum d’une étonnante richesse, d’un nez intense d’oranges confites qui dégage un nectar à nul autre pareil. Le palais séduit par son équilibre, son élégance et sa longueur. Déjà plaisant, ce vin
peut encore patienter de nombreuses années dans votre cave.
Accords mets-vins :
En apéritif, sur le foie gras, sur toutes les viandes blanches et bien évidement sur le fromage.
Servir frais à 10-12°C.
Consommation :
À conserver bouteille couchée dans un endroit sec, pendant encore quelques années.
RĂ©compenses :
Médaille d’Argent au Concours des Féminalises 2017