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Histoire :
Le Château Fernon Dumez est le 2ème vin du Château Fernon et est situé sur un très beau plateau, à 30 km au Sud de Bordeaux. Il repose sur un terroir de graves arides et pauvres. C’est cette pauvreté qui donne sa richesse à ce vin, par l’obtention d’une très belle maturité et d’une très grande maturité. Le sol est graveleux avec un sous-sol argilo sableux. Situé sur le point culminant de la ville de Langon, au sud de l'appellation, ce vin, situé à cheval sur les deux rives de la Garonne, présente toutes les caractéristiques typiques de son appellation. Après avoir acheté une première
propriété dans l’appellation Graves, Frédéric et Françoise Boudat ont acquis le Château Fernon et Fernon Dumez en 2003. C’est par hasard, en s’arrêtant sur le terrain, que Françoise a rencontré l’ancien propriétaire et a ainsi pu conclure la vente que de nombreux viticulteurs voisins tentaient d’obtenir depuis des années.
Informations générales :
Localisation⎮Langon / Surface⎮24 hectares / Age des vignes⎮15 ans
Cépages⎮50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Culture⎮Vendanges mécaniques avec tris et égrappage au chai
Vinification⎮Fermentation 3 à 5 semaines en cuves thermorégulées
Élevage⎮8 mois en barriques, 30% en fûts neufs (chêne français)
DĂ©gustation :
La vinification traditionnelle et l’élevage en barriques donnent ce vin rouge magnifique à la robe intense aux parfums de fruits rouges et à la bouche très ample et ronde.
Accords mets-vins :
Ce vin rouge servi à 18°C accompagnera parfaitement toutes vos viandes et fromages. Il s’apprécie tout particulièrement sur une entrecôte ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence.
Consommation :
A conserver bouteille couchée dans un endroit sec, pendant encore au moins cinq ans.
RĂ©compenses :
Médaille d’Argent au Concours International de Lyon 2019