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CABERTAN – IGP Pays d’OC rouge 2017
Vin rouge

CABERTAN – IGP Pays d’OC rouge 2017

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Ce rouge léger et fruité est élaboré avec 80% Portan et 20% Cabernet Franc. A déguster dès 16° à l’apéritif ou autour de 18° en accompagnement de plats salés-sucrés comme les tajines, de volailles, de viandes rôties, de cassoulet ou de fromages à pâte dure.

Vinification :
Traditionnelle avec macération d’une quinzaine de jours autour de 27°, extraction d’arômes par de courts remontages adaptés.

Dégustation :
Robe grenat profond, aux reflets sombres. Nez intense de fruits rouges mûrs avec de jolies notes épicées et quelques effluves de violette. La bouche de texture crémeuse confirme bien le style du nez. Elle est équilibrée, bien structurée avec une finale fraîche et dynamique.