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CÉPAGE : 55% Meunier, 35% Chardonnay & 10% Pinot Noir
TYPE DE SOL : Salbeux et limon avec des veines argileuses
VIEILLISSEMENT : 24 mois au minimum.
DÉGUSTATION :ROBE : Jaune pâle avec des reflets or blanc. Bonne effervescence au versage,
formation d’un cordon fin et continu.
NEZ : Fin et complexe avec un 1er nez assez discret mélangeant des notes
fruitées (agrumes), puis s’ouvrant lentement sur des notes florales et
végétales.
PALAIS : Bel Ă©quilibre alliant vivacitĂ© et Ă©paisseur sur des saveurs de fruits Ă
noyaux (mirabelle, coing). Finale rappelant le nez au niveau des arĂ´mes, avec
une belle longueur.
ASSOCIATIONS METS/VINS : Apéritif, viandes blanches, quelques charcuteries.