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Établissement Domaine des Peyre 84440 Robion
Vin rouge

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NOTE DE DÉGUSTATION : Avec une robe éclatante, ce vin est un vrai panier de fruits rouges, plaisants et gourmands où se mêlent des notes d’épices et de réglisse. Ses tanins soyeux jouent avec la fraîcheur. Parfait avec charcuterie, viandes blanches et grillades.

CÉPAGES : Merlot 60% – Tempranillo 40% / ALC : 14%

SOLS : limono-argileux.

Ă‚GE MOYEN DES VIGNES : 40 ans / RENDEMENT : 30hl/ha

VENDANGES : Effectuées à maturité optimale, les vendanges ont eu lieu le matin très tôt au lever du soleil, à la fraiche de manière à ramasser les raisins à basse température ; utilisation de bennes vibrantes qui favorisent l’intégrité des raisins acheminés très rapidement en cave afin de préserver les arômes et d’éviter toute oxydation.

VINIFICATION : Après un tri sur pieds dans les parcelles, à la cave les raisins sont encore triés, égrappés et pompés dans des cuves pour macération à froid avant la fermentation de 12 jours. Température contrôlée en dessous de 30°C. Remontage, délestage quotidiens. Pigeage. Cuvaison, 21 jours.

ÉLEVAGE : 10 mois en cuve béton

Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Travail mécanique des sols.