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NOTE DE DÉGUSTATION : D’une jolie couleur rose pâle, avec un nez d’agrumes fraîchement pressés, une bouche gourmande, pleine de fraîcheur sur les fruits d’été, pêche, citron .. Le vin des vacances par excellence tant il évoque l’apéro sous la tonnelle, autour d’un BBQ. Servir à 8°C.
CÉPAGES : Grenache 60%, Carignan 40% / ALC : 13,5%
SOLS : argilo-calcaire exposition sud.
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 25 ans / RENDEMENT : 20 hl/ha
VENDANGES : EffectuĂ©es Ă maturitĂ© optimale, les vendanges ont eu lieu de nuit pour une meilÂleure maitrise des tempĂ©ratures avec utilisation de bennes vibrantes pour prĂ©server l’intĂ©gritĂ© du raisin. Les raisins ont Ă©tĂ© acheminĂ©s très rapidement en cave de manière Ă Ă©viter toute oxydation mais aussi Ă prĂ©server la couleur très claire des jus et les arĂ´mes.
VINIFICATION : A tempĂ©rature basse, parfaitement contrĂ´lĂ©e pour mieux prĂ©server les arĂ´mes naturels du raisin et du terroir. A la rĂ©ception des raisins en cave, utilisation de carbo glace pour Ă©viter l’oxydation des baies, les raisins sont ensuite triĂ©s, avant pressurage direct très lĂ©ger dans un pressoir pneumatique. fermentation Ă tempĂ©rature basse (13°C) parfaitement contrĂ´lĂ©e pour perÂmettre aux arĂ´mes de s’exprimer.
ÉLEVAGE : cuves inox 4 mois
Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Travail mécanique des sols.