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Cépages & vinification :
54% Grenache - 30% Cinsault - 16% Syrah
Élevés sur des collines de schistes riches en mica et quartz, nos vins rosés évoluent en rondeur et peuvent être bus sur 2 années.
Vendange manuelle.
Vinification par pressurage direct, au Domaine par les propriétaires vignerons
Note de dégustation 2020 :
Belle couleur pâle, un nez garrigue qui sent bon la Provence.
En bouche, fraîcheurs et arômes de fruits d'été, structure délicate, une explosion de saveurs persistantes.
Accompagnement :
Pour sa finesse, on l'associe aux mets délicats comme les sushis.
Pour sa fraîcheur il accompagnera les plats relevés comme un chili.
Pour sa rondeur en bouche, les viandes blanches grillées ou en sauce comme un suprême de poulet.
Pour son fruité, on le garde jusqu'au dessert. Servir avec les fruits de saison, ou une crème de châtaigne.
Et bien sûr il est plébiscité pour l'apéro !
Un seul impératif pour l'apprécier pleinement : servir à la bonne température, entre 8 et 10°C