Entrée :
Thon mi-cuit mariné au soja, saké et citron vert
Aubergine confite au miso blanc, condiment à l’ail noir et yaourt au raifort
Plat :
SuprĂŞme de volaille farci aux asperges,
Poêlée de légumes bio de chez « Jean-Charles Orso »
Fèves, artichauts, carotte, oignon, céleri rave, pommes de terre Grenailles.
Jus de volaille Ă la fleur de thym
Dessert :
Cheese cake aux fraises de Carros