Établissements: Domaine de Gayssou (CHR)
81600 Broze

Implanté à Broze, petite commune du canton de Gaillac, le Domaine de Gayssou représente 40 hectares de terres ensoleillées idéales pour la bonne maturation du raisin.

Créé au premier siècle avant J.-C. par les romains, le vignoble et l’activité qui s’y développe ensuite portent leurs fruits dès le IXème siècle alors que les moines bénédictins de l’Abbaye Saint-Michel de Gaillac parviennent à élaborer un vin de qualité. Un résultat qui ne fera qu’évoluer au fil du temps et des vendanges, conduisant plus tard les consuls de Gaillac, de Lisle et de Rabastens à l’écriture d’une charte. Cette dernière organise et détermine les normes à suivre pour la production du vin de Gaillac. Choix des terroirs et des cépages, qualité des bois de fûts et date des vendanges sont ainsi autant de points sur lesquels nous portons une attention toute spécifique, aujourd’hui encore.

Après une période de prospérité - à la conquête des territoires français et alentour - mais aussi de crise, le vin de Gaillac profite de son appellation d’origine contrôlée (AOC) obtenue en 1938 pour le vin blanc puis en 1970 pour les vins rouges et rosés. Désormais, le vin de Gaillac est reconnu pour ses qualités gustatives mais aussi pour les valeurs qu’il représente : richesse, authenticité, etc. En bref, l’image de l’art de vivre du Sud-Ouest !

Nos vignes font l’objet d’une transmission, depuis le XVIème siècle, entre pères et fils. Plusieurs générations ont ainsi contribué au développement et à la perpétuation de notre travail. Aujourd’hui encore, nous veillons à faire vivre notre domaine viticole dans le respect de la nature, du terroir mais aussi de nos traditions. Nous assurons ainsi à notre raisin les meilleurs traitements, en le laissant notamment se déployer dans un terrain au sol argilo-calcaire idéalement ensoleillé.

Attachés à nos racines, nous élaborons des vins issus de cépages locaux comme le Braucol et le Duras (épicé) pour nos rouges, le Loin de l’œil (cépage très ancien) ou encore le Mauzac (cépage 100% Gaillacois) pour nos blancs doux ou secs. Ceux-ci entrent ainsi dans la composition de nos produits dont certains ont connu leur heure de gloire au concours des vins de 1912. Médailles de bronze pour notre vin rouge Côtes de Gaillac ainsi que pour notre vin blanc sec, nous avons également remportés une médaille d’argent pour le vin blanc doux de 1911.

Nos vins sont l’assemblage subtil de plusieurs de ces cépages sélectionnés pour leurs parfums, leurs caractères mais aussi pour leur capacité à rendre nos produits parfaitement équilibrés en goût. Tantôt épicés, tantôt doux, nos vins sont à l’image de notre belle région : riches !

Composés également à partir de la Muscadelle (pleine de douceur) et du Sauvignon (parfumé), nos vins blancs livrent des saveurs délicates et beaucoup de fraîcheur. Nos vins rouges, quant à eux, retirent aussi le meilleur du Fer Servadou (aux arômes de fruits rouges), du Prunelard (profondément rouge), de la Syrah (charpentée) et du Gamay, donnant ainsi à nos vins des saveurs complexes et puissantes.

Tarif professionnel CHR HT prix départ domaine. Quantité minimale de commande : 6 bouteilles, panachables à l'unité. Livraison vers la France métropolitaine : 6 bouteilles : 18,10€ HT / 12 bt : 26,80€ HT / 18 à 24 bt : 31,03€ HT / 30 bt : 37,80€ HT / offerte à partir de 36 bouteilles.

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