Établissements: La Table des Cornières
47000 Agen

Foie gras de canard mi cuit parfumé à la vanille et poivre tsiperifery (poivre sauvage de Madagascar)

chutney de fruits exotiques et brioche maison 

C'est une tarte chaude aux oignons confite surmonter de camembert et une tranche de fromage de chèvre puis rôti au four 

samoussas à notre façon farce de viande de bœuf aux épices,  aux oignons et aux herbes frit une de nos spécialité vendu par 3 pièces 

Flan de noix de st jacques moulé en dariole cuit à la vapeur parfumé à la vanille, crème de crustacées 

viande hachée sur place préparé aux aromates fabriquées maison à base de tomates séchées  puis confites et aux condiments et poivres sauvages de M/car c'est ma cuisine fusion 

C'est une de notre spécialité: cuisse confite par nos soins , servi avec de pommes sautées à la graisse de canard , parfumée à la persillade 

Carré de cochon de label rouge fermier du sud ouest, rôti avec son gras et aux aromates tel que le gingembre, poivres sauvage, herbes aromatique, puis cuire lentement au four 

Jarret d'agneau braisée avec des aromates puis rôti aux four avec du thym et romarin 

Sélection de poisson du jour rôti à la perfection, vinaigrette de tomates aux aromates 

Belle pièce de bœuf  sélectionné épais  (+350g), par nos soins, cuit selon vos désir, frites , sauce aux poivres ou autres  

effilochés de cochon confite à basse température aux épices, pain brioché maison, crème de cheddar au vin blanc c'est un régal, frites maison  

Viande hachée minute aux échalotes, sauce maison , crème de cheddar et pain burger brioché  maison  avis aux amateurs 

Cassoulet : haricots cuits à la couenne de cochon et graisse de canard , cuisse de canard confite maison et saucisse de Toulouse et jus de viande   

Frites maison ou légume du jour par personne 

PAVLOVA tout maison, meringue parfumé au citron, crème légère parfumé au yuzu, marmelade de fruits rouges et fruits frais 
 

véritable mi cuit au chocolat noir coulant recette maison 
 

pâtisserie du menu du jour à nous demander