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Le Trio de Saint-Jacques, Ris de Veau et Foie Gras de Canard Poélé Mousseline de Champignons purée de Pommes de Terre au beurre Noisette Sauce au Balsamique de Modène

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Mousseline de Champignons Pommes dauphines au Sésame, sauce au Balsamique de Modène