Établissements: Le Bistrot Gourmand
88000 Épinal

Le Pâté en Croûte de Volaille au Foie Gras
et Caille des Vosges Compotée de Grany Smith au Cidre
OU
Le Tartare de Thon Rouge Akami et Saint-Jacques
A l'Huile d'Olive Vierge et au Citron Vert
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L'emincé de Bœuf « Black Angus » aux Morilles
Gratin Dauphinois, Navets Glacés
Fine Mousseline de Champignons
OU
Le Duo de Daurade Royale et Gambas Tandoori
Risotto Carnaroli au Citron Vert, Courgette farcie
Légumes Grillés à la Plancha
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Suppl : 4 euros
Le Brie de Meaux fermier Truffé , son Bouquet de Salade
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Le Macaron Aux Fruits Rouges

La Salade Fraîcheur au Saumon Fumé par nos soins
Tomates Cerises, Concombre, Olives Noires
Et Fromage de Feta
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Le Burger de Bœuf « Rossini »,
Sa tranche de foie gras poélé
Pommes de terre sautées
OU
Le Cannelloni de Cabillaud et Saumon fumé par nos soins
Légumes Grillés au Sésame
OU
Le ragoût de Bœuf Black Angus « basse côte »
Pommes de Terre et Légumes du Jour
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La Tarte sablée au Chocolat et Praliné aux Fruits Rouges

Frites Maison

Frites Maison

Frites Maison

Frites Maison

Mise en Bouche
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Le Marbré de Foie Gras au « Kilchoman » façon Irish Coffee
Sa Tuile dentelle Craquante
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La Tarte Fine de Saint-Jacques, Gambas
et Saumon Fumé par nos soins
Caviar d’Aubergines à l’Huile d’Olive Vierge
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L’Émincé de Bœuf « Black Angus »
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Le Brie de Meaux Truffé
Son Bouquet de Salade
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La Pavlova aux Fruits Rouges de Saison
OU
Le Finger Sablé au Praliné  et Chocolat Noir équatorien
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Café ou thé et Mignardises

Ce menu vous est également proposé accompagné d’une coupe de champagne
et d’un verre de vin avec chaque plat au prix de 96 Euros

L’œuf « Plein Air » cuisson Parfaite
Au Parmesan
Tomates confites et Basilic
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Pois Chiches et Lentilles à la Cardamome
(Du Producteur Local Guillaume Malglaive)
Caviar D’Aubergine à l’huile d’olive Vierge
Carottes Couleurs à la Fève de Tonka
Courgettes Farcies
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Le Gratin de Mirabelles de Lorraine

La Terrine de Poulet Jaune Confit au Foie Gras
Et aux Lentilles Vertes de Harol
Confiture d’Oignons Rouges
OU
La Salade Fraîcheur au Fromage de Feta, Tomates Cerises
Concombre, Olives Noires
Saumon Fumé Par nos soins
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Le Fondant de Bœuf « Black Angus »
(Basse côte)
Garniture de Pommes de Terre  et Légumes du jour
OU
Le Cannelloni de Cabillaud et Truite Fumée
Légumes du Jour
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La Tranche de cake aux Mirabelles Poélée Façon Pain Perdu
Sa boule de Glace Plombières
OU
La Crème Brûlée au Thé Noir et Fruits Rouges
OU
L’Assiette des Trois Fromages
Son Bouquet de Salade

Le Marbré de Foie Gras au « Kilchoman » façon Irish Coffee
Sa Tuile dentelle Craquante
OU
L’œuf « Plein Air » Parfait
Au Crémeux de Lentilles Vertes et Poivrons Rouges
Gambas Tandoori
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L’Emincé de Bœuf « Black Angus »
Jus de Morilles
Garniture de Pommes de Terre et Légumes du jour
OU
Le Duo de Daurade Royale et Saint-Jacques
Garniture de Pommes de Terre  et Légumes du Jour
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L’Assiette Des trois Fromages, son Bouquet de Salade
OU
Le Brie de Meaux Truffé
son Bouquet de Salade
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Dessert au Choix sur la Carte
(à préciser en commentaire de commande)

sélection à préciser en commentaire de commande

Un verre de vin OU  une Bière OU un café OU un thé inclus
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Plat du Jour au Choix
(sélection à préciser en commentaire de commande)
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Fromage OU Dessert du Jour

L’entrée du Jour
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Plat du Jour au Choix
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Fromage OU Dessert du Jour

(jusqu’à 12 ans)
Un Filet de Saumon poélé    
OU
un Cordon Bleu    
OU
un Steak Haché
Accompagné d’un Panaché de Légumes et Pommes de Terre, ou Frites Maison
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Coupe de Glace parfum au Choix   
OU  
Les Profiteroles Maison
(Un ou deux Choux, Glace Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly)