Établissements: Vignobles Boudat Cigana (CHR)
33410 Mourens

Histoire :
--

Informations générales :
Localisation⎮-- / Surface⎮-- hectares / Age des vignes⎮-- ans
Cépages⎮50 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc
Culture⎮ --
Vinification⎮ --
Élevage⎮ --

Dégustation :
D'une très belle couleur rubis, intense et profonde. Le nez puissant donne une complexité sur des notes de fruits noirs, soulignées par un boisé élégant, bien intégré et maîtrisé. 

Accords mets-vins :
Sur toutes les viandes rouges et fromages. Essayez-le sur la lamproie à la Bordelaise (utiliser le même vin dans la sauce) ou sur les escargots à la Bordelaise.

Consommation :
--

Histoire :
Le Château Lamarque est l’une des plus anciennes propriétés de Gironde. Il a été acquis en 1664 par le président Rolland, président du mortier au Parlement de Guyenne, et il a appartenu à sa famille pendant plusieurs siècles. En 2015, Frédéric et Françoise Boudat sont devenus propriétaires de ce magnifique vignoble. Il est situé sur les coteaux dominant la vallée de la Garonne, face à Sauternes. Le Château Lamarque bénéficie de l’un des plus beaux terroirs (sol
argilo-calcaire et silico ferrugineux) et d’un bel ensoleillement, situé sur le point culminant de Sainte-Croix-du-Mont. Depuis leur acquisition, les propriétaires ont procédé à d'importants travaux de restructuration afin d'exploiter tout le potentiel du vignoble. Grâce à sa restructuration et la qualité du terroir tout comme son assemblage Merlot-Cabernet et son élevage en barriques, le Château Lamarque offre un vin agréable et à conserver plusieurs années.

Informations générales :
Localisation⎮Sainte-Croix-du-Mont / Surface⎮15 hectares / Age des vignes⎮3 à 25 ans
Cépages⎮50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Culture⎮Vendanges mécaniques avec tris et égrappage au chai
Vinification⎮Fermentation 3 à 5 semaines en cuves thermorégulées
Élevage⎮12 mois en barriques, 30% en fûts neufs (chêne français)

Dégustation :
Sa robe élégante, d’une couleur soutenue donne un bouquet finement fruité et boisé qui se révèle ample et généreux en bouche.

Accords mets-vins :
Idéal pour accompagner vos plateaux de charcuterie, plats de pâtes, vos viandes rouges ou blanches et vos fromages. En accord parfait avec une entrecôte à la bordelaise ou avec une côte de veau aux cèpes
Servir à température optimale, 18-20°C.

Consommation :
A conserver bouteille couchée dans un endroit sec, pendant encore au moins cinq ans.

Récompenses :
Médaille d’Or au Concours mondial des vins Féminalises 2018

Histoire :
Le Château Fernon Dumez est le 2ème vin du Château Fernon et est situé sur un très beau plateau, à 30 km au Sud de Bordeaux. Il repose sur un terroir de graves arides et pauvres. C’est cette pauvreté qui donne sa richesse à ce vin, par l’obtention d’une très belle maturité et d’une très grande maturité. Le sol est graveleux avec un sous-sol argilo sableux. Situé sur le point culminant de la ville de Langon, au sud de l'appellation, ce vin, situé à cheval sur les deux rives de la Garonne, présente toutes les caractéristiques typiques de son appellation. Après avoir acheté une première
propriété dans l’appellation Graves, Frédéric et Françoise Boudat ont acquis le Château Fernon et Fernon Dumez en 2003. C’est par hasard, en s’arrêtant sur le terrain, que Françoise a rencontré l’ancien propriétaire et a ainsi pu conclure la vente que de nombreux viticulteurs voisins tentaient d’obtenir depuis des années.

Informations générales :
Localisation⎮Langon / Surface⎮24 hectares / Age des vignes⎮15 ans
Cépages⎮50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Culture⎮Vendanges mécaniques avec tris et égrappage au chai
Vinification⎮Fermentation 3 à 5 semaines en cuves thermorégulées
Élevage⎮8 mois en barriques, 30% en fûts neufs (chêne français)

Dégustation :
La vinification traditionnelle et l’élevage en barriques donnent ce vin rouge magnifique à la robe intense aux parfums de fruits rouges et à la bouche très ample et ronde.

Accords mets-vins :
Ce vin rouge servi à 18°C accompagnera parfaitement toutes vos viandes et fromages. Il s’apprécie tout particulièrement sur une entrecôte ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence.

Consommation :
A conserver bouteille couchée dans un endroit sec, pendant encore au moins cinq ans.

Récompenses :
Médaille d’Argent au Concours International de Lyon 2019

Histoire :
Le Château Fernon est situé sur un très beau plateau, à 30 km au Sud de Bordeaux. Ses vignes sont plantées sur l’un des points culminants de la commune de Langon. Il repose sur un terroir de graves arides et pauvres. C’est cette pauvreté qui donne sa richesse à ce vin, par l’obtention d’une très belle maturité et d’une très grande maturité. Le sol est graveleux avec un sous-sol argilo sableux. Après avoir acheté une première propriété dans les Graves, Frédéric et Françoise Boudat ont acquis le Château Fernon et Fernon Dumez en 2003. C’est par hasard, en s’arrêtant sur le terrain, que Françoise a rencontré l’ancien propriétaire et a ainsi pu conclure la vente que de nombreux viticulteurs voisins tentaient d’obtenir depuis des années. Issu d'une sélection de nos plus vieilles vignes et d'un élevage dans les fûts de nos meilleurs tonneliers le Château Fernon est le Grand Vin du Château Haut Gramons. Produit en moindre quantité, il est le fleuron de notre production dans les Graves.

Informations générales :
Localisation⎮Langon / Surface⎮4 hectares / Age des vignes⎮25 ans
Cépages⎮50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Culture⎮Vendanges mécaniques avec tris et égrappage au chai
Vinification⎮Fermentation 3 à 5 semaines en cuves thermorégulées
Elevage⎮12 mois en barriques, 30% en fûts neufs (chêne français)

Dégustation :
D’un beau rubis brillant, offre un bouquet fin, complexe, aux notes de vanille et de fruits mûrs. Rond, onctueux au palais, ce vin dévoile un boisé élégant avec des tanins qui commencent à se fondre.

Accords mets-vins :
Ce vin rouge accompagnera parfaitement vos viandes et fromage. A essayer sur une côte de boeuf ou encore un confit de canard.
Ouvrir une heure avant et servir entre 16 et 18°C.

Consommation :
A conserver bouteille couchée dans un endroit sec, pendant encore au moins six ans.

Récompenses :
Médaille d’Or au Concours Mondial des Féminalise 2017
Une étoile au guide Hachette 2018

Histoire :
--

Informations générales :
Localisation⎮-- / Surface⎮-- hectares / Age des vignes⎮-- ans
Cépages⎮100 % Cabernet Franc
Culture⎮--
Vinification⎮--
Élevage⎮--

Dégustation :
Le nez libère des arômes de fruits frais, élégants et raffinés, dévoilant des notes de fleurs blanches et fruits rouges. En bouche, vivacité et gourmandise forment l'équilibre parfait. Un rosé de plaisir qui ne manque pas de caractère.

Accords mets-vins :
À ouvrir une heure avant de servir et à placer au réfrigérateur, ce vin est idéal pour accompagner vos apéritifs, grillades, pizzas, charcuteries, viandes et fromages. 

Consommation :
--

Récompenses :
--

Histoire :
Le Château Laroque Thomas est le 2ème vin du Château de Viaut et se situe dans la région de l'Entre-deux-Mers, dominant un grand relief de colline ensoleillé. Le sol est composé d'argile et de calcaire qui donnent des vins souples, élégants, bien équilibrés et très agréables. À partir du XIXe siècle, la famille THOMAS, située à Mourens, produisait du vin sur les terres du château Laroque Thomas. Le nom du château a été créé d'une part avec le nom de famille «Thomas» et d'autre part le nom du lieu où étaient situées les vignes «Laroque». De nos jours, Frédéric et Françoise sont la 5ème génération à gérer le vignoble et à perpétuer la tradition. En mémoire de ses ancêtres, Françoise a baptisé son fils aîné «Thomas». Ces dernières années, ils ont développé le vignoble tout en continuant à produire les vins les plus qualitatifs possibles dans le respect de l'environnement.

Informations générales :
Localisation⎮Mourens / Surface⎮4 hectares / Age des vignes⎮25 ans
Cépages⎮ 60% de sauvignon - 40% de sémillon
Culture⎮Vendanges mécaniques avec tris et égrappage au chai
Vinification⎮ Vinification traditionnelle avec fermentation 3 à 5
semaines en cuves thermorégulées

Dégustation :
Particulièrement harmonieux et aromatique, le nez livre des senteurs de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche ronde, riche et fruitée se révèle bien équilibrée, soutenue par une finale longue et fraiche.

Accords mets-vins :
À apprécier avec un plateau d’huitres, des fruits de mer ou bien un poisson cru, en sauce ou grillé.
Servir frais à 10-12°C.

Consommation :
À conserver bouteille couchée dans un endroit sec et à
consommer de préférence dans sa jeunesse pour
conserver toute la fraîcheur et la vivacité.

Histoire :
Le Château Fernon est situé sur un très beau plateau, à 30 km au Sud de Bordeaux. Ses vignes sont plantées sur l’un des points culminants de la commune de Langon. Il repose sur un terroir de graves arides et pauvres. C’est cette pauvreté qui donne sa richesse à ce vin, par l’obtention d’une très belle maturité et d’une très grande maturité. Le sol est graveleux avec un sous-sol argilo sableux. Après avoir acheté une première propriété dans les Graves, Frédéric et Françoise Boudat ont acquis le Château Fernon et Fernon Dumez en 2003. C’est par hasard, en s’arrêtant sur le terrain, que Françoise a rencontré l’ancien propriétaire et a ainsi pu conclure la vente que de nombreux viticulteurs voisins tentaient d’obtenir depuis des années. Issu d'une sélection de nos plus vieilles vignes et d'un élevage dans les fûts de nos meilleurs tonneliers le Château Fernon est le Grand Vin du Château Haut Gramons. Produit en moindre quantité, il est le fleuron de notre production dans les Graves.

Informations générales :
Localisation⎮Langon / Surface⎮3 hectares / Âge des vignes⎮25 ans
Cépages⎮ 50% Sauvignon - 50% Sémillon
Culture⎮Vendanges mécaniques avec tris et égrappage au chai
Vinification⎮Fermentation 3 à 5 semaines en cuves thermorégulées
Elevage⎮12 mois en barriques (30% neuves) de chêne français

Dégustation :
La vinification, à basse température, l’élevage sur lie en barriques, donnent à ce vin des reflets dorés, un nez intense et très aromatique aux parfums de fruits exotiques. Pour terminer sur une note boisée fondue et agréable au palais.

Accords mets-vins :
Idéal pour accompagner vos apéritifs, crustacés, poissons et fromages. Osez avec un carpaccio de Saint- Jacques ! Servir frais à 10-12°C.

Conservation :
À conserver bouteille couchée dans un endroit sec pendant encore dix ans.

Histoire :
Le Château Morange est situé sur les collines ensoleillées de la Garonne, de l'autre côté du Sauternes (30 km au sud de Bordeaux), ce vignoble bénéficie de conditions climatiques idéales qui permettent le développement du champignon Botrytis Cinerea. À partir de cette exposition idéale, où le soleil d'automne laisse la place aux brumes matinales, les raisins Sémillon changent lentement de raisins dorés et matures à concentrés et riches en sucre. Cette propriété a été acquise par la famille Boudat en 1995. Frédéric et Françoise mettent tout en œuvre pour révéler le meilleur de la vigne et produire un vin moelleux et charmant. Chaque année, à la fin du mois de septembre, ils doivent faire la récolte à la main et
plusieurs passages sont nécessaires pour obtenir la meilleure maturité de la grappe. C’est le moment où toute la famille est réunie et où leurs trois enfants sont présents pour aider à la récolte. Dans quelques années, ils reprendront probablement ensemble le vignoble familial.

Informations générales :
Localisation⎮Sainte-Croix-du-Mont / Surface⎮10 hectares / Age des vignes⎮25 ans
Cépages⎮95% Sémillon - 5% Sauvignon
Culture⎮ Vendanges manuelles avec plusieurs tris
Vinification⎮Fermentation en cuve avec contrôle des températures

Dégustation :
C'est un vin de couleur « or », d’un parfum d’une étonnante richesse, d’un nez intense d’oranges confites qui dégage un nectar à nul autre pareil. Le palais séduit par son équilibre, son élégance et sa longueur. Déjà plaisant, ce vin
peut encore patienter de nombreuses années dans votre cave.

Accords mets-vins :
En apéritif, sur le foie gras, sur toutes les viandes blanches et bien évidement sur le fromage.
Servir frais à 10-12°C.

Consommation :
À conserver bouteille couchée dans un endroit sec, pendant encore quelques années.

Récompenses :
Médaille d’Argent au Concours des Féminalises 2017

Histoire :
A 20 ans, leur fille Marion a souhaité créer un vin blanc inédit et à son image, afin d’apporter sa touche personnelle au vignoble familiale et ainsi marquer sa volonté de reprendre l’exploitation. Pour cela, elle a réuni les plus grands cépages du Sud Ouest en assemblant du Sémillon, cépage noble des liquoreux du Bordelais avec du Gros Manseng, célèbre cépage des Côtes de Gascogne.

Vinification & assemblage :
Vendanges mécaniques
Pressurage pneumatique après macération pelliculaire de 12 heures
Fermentation 3 à 5 semaines en cuves thermorégulées
70% Sémillon - 30% Gros Manseng

Dégustation :
Cette assemblage offre un vin onctueux et gourmand aux saveurs exceptionnelles, qui en fait sa particularité. L’idée de Marion est de proposer un ni trop sec, ni trop sucré qui pourra vous accompagner tout au long du repas !

Accords mets-vins :
À consommer lors d’un apéritif entre amis, sur un foie gras, des charcuteries, avec vos poissons, viandes, fromages ou desserts.
Servir frais à 10-12°C.

Conservation :
À conserver bouteille couchée dans un endroit sec.

Histoire :
Après la Dame de Viaut Cuvée Marion en blanc issue d’un assemblage unique entre le Sémillon et le Gros Manseng, la famille Boudat Cigana ne cesse de chercher des assemblages inexistants capables de séduire vos papilles. Cette fois-ci nous souhaitons vous faire découvrir La Dame De Viaut Cuvée Lisa – Sweet Rosé. Cette nouveauté est issue de l’assemblage unique et atypique de deux cépages.
D’une part, le Muscat de Hambourg qui est un cépage typiquement méditerranéen, très utilisé en raisin de table noir. Ce raisin d’une couleur bleu noir offre de très belles grappes allongées à la chair juteuse, au goût sucré et finement musqué. C’est justement cette explosion aromatique muscaté prononcée qui nous a attiré. Ce fruit possède des vertus protectrices pour l’organisme grâce à sa richesse en polyphénol et en antioxydant.
Et d’autre part, le célèbre cépage du Bordelais, le Cabernet Franc qui va gommer la légère amertume du Muscat de Hambourg et apporter de la rondeur et de l’élégance à cette cuvée. De nombreux essais ont permis de mettre au point ce rosé exceptionnel, très peu alcoolisé, légèrement sucré et gourmand qui ensoleillera vos apéritifs et vos repas.

Informations générales :
Surface⎮3 hectares / Âge des vignes⎮25 ans
Cépages⎮ Cabernet Franc - Muscat d’Hambourg
Culture⎮Vendanges mécaniques avec tris et égrappage au chai
Vinification⎮ Vinification traditionnelle avec fermentation 3 à 5 semaines en cuves thermorégulées

Dégustation :
Un rosé très frais et fruité avec des arômes de muscat, de rose et de framboise. La bouche est gourmande, croquante ; très rond et élégant en bouche avec un goût muscaté très prononcé.

Accords mets-vins :
Servir très frais à 10-12°C, il conviendra parfaitement à vos apéritifs, vos plateaux de charcuteries/fromages, vos barbecue au bord de la piscine ou encore vos pique-nique sur la plage.

Consommation :
A conserver bouteille couchée dans un endroit sec et à consommer de préférence dans sa jeunesse pour conserver toute la fraîcheur et la vivacité.