BELIER BLEU ROUGE IGP VAL DE MONTFERRAND 2019

CÉPAGES : NIELLUCCIO, MERLOT ET PETIT VERDOT - DEGRÉ D'ALCOOL : 13 %

NOTES DE DÉGUSTATION : LA ROBE EST LIMPIDE, COULEUR RUBIS. UN REGISTRE FRAIS DE TABAC, BÂTON DE RÉGLISSE ET FÈVE DE CACAO. LA BOUCHE EST DENSE ET FRAICHE. LES TANNINS SONT PRÉSENTS MAIS BIEN ENROBÉS.

VINIFICATION : Vinification traditionnelle en cuves Inox à chapeau flottant et double parois. Vinification douce par pressurage direct, en petits volumes.

ÉLEVAGE : non barriqué

VIGNOBLE : Les vignes sont palissées, utilisation de peu d'intrants, sans herbicides.
Enherbement naturel entre les rangs. Certification HVE III

SOL & CLIMAT : Un sol argilo-calcaire avec un micro-climat frais de la vallée du lez apportant de la fraîcheur aux vins.

ACCORDS METS & VIN : Bélier Bleu sera le compagnon idéal de vos volailles en sauce ou viande rouge saignante.