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Bien structuré avec une belle finale, ce rouge est issu d’un assemblage de cépages atlantiques et méditerranéens (50% Merlot, 20% Cabernet Franc, 30% Syrah). Servir entre 18 et 20° pour accompagner viandes rouges (côtes de bœuf, daube) et gibiers.
Vinification :
Vendange triée, égrappée. Vinification traditionnelle, longue macération environ 20 jours avec remontages et délestage. Température contrôlée et maîtrisée en dessous de 29°.
Dégustation :
Robe lumineuse de couleur rubis et profonde, teintĂ©e de framboise. Une belle expression olfactive aux notes de liqueur de fruits rouges et de senteurs florales variĂ©es. La bouche est structurĂ©e aux arĂ´mes d’épices et de cacao. La finale est persistante.Â