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"Gourmandise et fraîcheur"
Assemblage et Ă©laboration :
40% Pinot Noir / 40% Pinot Meunier / 20% Chardonnay
Vendange 2016 – Tirage: Juillet 2017 - Dégorgement à partir de Décembre 2019
Notes reçues en 2020 :
Decanter 90/100 - RVF 16/20 - Falstaff 93/100
À l'oeil : Le champagne arbore une robe à l’aspect satiné et fluide, de couleur jaune topaze nuancée de vert.
Au nez : Il se montre fruité, incarné par des notes de coing, de pomme, de poire. L'aération révèle des notes plus pâtissières de beurre, de cannelle et de moka.
En bouche : Acidité citronnée et minéralité venant s'ajouter au volume fruité, le tout menant à une finale élancée, à la fois iodée et terrienne.
À la dégustation : Il sublimera vos plats à base de porc tels que le jambon de Reims ou le travers. Il s'accorde également parfaitement à une poularde accompagnée de ses girolles.