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Ce blanc 100% chardonnay est fruité et équilibré. Servir autour de 15°. A déguster à l’apéritif ou en accompagnement de poissons gras, de viandes blanches en sauce ou de fromages à pâte molle.
Vinification :
Macération pelliculaire de quelques heures à basse température, puis pressurage pneumatique délicat.
Débourbage et fermentation alcoolique sous contrôle de température en dessous de 18°. Fermentation contrôlée et lente.
Dégustation :
Robe brillante de couleur jaune clair aux reflets or vif. Le nez est délicat, mélange de senteurs florales et fruitées à la fois.
Bouche ample et harmonieuse avec une jolie fraicheur.