Rouge à la robe rubis est issus de l’assemblage des cépages Braucol 50% et Merlot 50%. L’élevage en barrique durant un an lui apporte des arômes aux notes vanillées et épicées. Il développe un bouquet floral en bouche ainsi que des tanins fondus. Dans sa pleine maturité, on peut le consommer avec une grillade, une viande rôtie et des gratins de légumes en cocotte.