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Classique AOC CDR Villages Rousset-les-Vignes 2018
Vin rouge

Classique AOC CDR Villages Rousset-les-Vignes 2018

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Robe soutenue d’un beau rouge profond. Un nez entremêlé de fruits rouges et d’épices. La bouche est charnue, bien équilibrée en harmonie avec le nez.

Assemblage : 50% grenache / 30% syrah / 20% mourvèdre

Sols : dépression de Schiste silicieux.

Vinification : Sélection des plus vielles parcelles du domaine. Vendanges manuelles, tri à la parcelle. Vinification traditionnelle cépage par cépage.

Un égrappage précis, des remontages quotidiens, et une macération post fermentaire de quinze jours.

Élevage de 10 mois sur lies, en cuve

Conseil du vigneron : À déguster entre 16° et 17° sur des entrées chaudes, des viandes grillées, ou une volaille en sauce. Peut également accompagner un plateau de fromage.

Vin Ă  boire entre 3 ans et 5 ans.