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  La Terrine « Tout Canard » à l’Orange (La cuisse , le Magret, et le foie gras revisités )

Confiture d’Echalotes

OU

La Salade Gourmande aux Poires et aux Noix Magret Fumé , Jambon Forêt Noire Figues

OU

L’œuf Parfait Forestière, son Crumble noisette

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Le Ragoût de Noix de joues de Boeuf« Black Angus » à la Bordelaise

Garniture de Pommes de Terre et LĂ©gumes du jour

OU 

La Choucroute 

De Dos de Cabillaud et Truite Fumée maison

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L’Assiette des Trois Fromages  Son Bouquet de Salade

OU

La Crème Brûlée aux Saveurs de nos forêts Vosgiennes

OU

La Poélée de Pain d’Epice Façon Pain Perdu Son Caramel aux Morilles

Sorbet à l’orange Sanguine

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